ingédients:
Pour 1 omelette pour 2 personnes :
3 pommes de terre moyennes
3 oeufs, 2 oignons blancs
1 cuillère de crème fraîche épaisse
2 cuillères d'huile d'olives.
préparation:
Epluchez et lavez les pommes de terre puis découpez-les en fines allumettes. Faites de même avec les oignons. Dans une poêle versez l'huile et faites la chauffer. Faites-y revenir les pommes de terre puis les oignons jusqu'à ce que le mélange de légumes soit presque à la fois ferme et fondant. Dans une bol battez grossièment les oeufs à la fourchette en y incorporant la crème. Salez et poivrez puis versez sur les légumes. Faites bien dorer le dessous de l'omelette. Transvasez-la délicatement sur une assiette pour la retourner dans la poêle, afin que l'autre face cuise.(k)
Epluchez et lavez les pommes de terre puis découpez-les en fines allumettes. Faites de même avec les oignons. Dans une poêle versez l'huile et faites la chauffer. Faites-y revenir les pommes de terre puis les oignons jusqu'à ce que le mélange de légumes soit presque à la fois ferme et fondant. Dans une bol battez grossièment les oeufs à la fourchette en y incorporant la crème. Salez et poivrez puis versez sur les légumes. Faites bien dorer le dessous de l'omelette. Transvasez-la délicatement sur une assiette pour la retourner dans la poêle, afin que l'autre face cuise.(k)
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