Ingrédients :
200gr de beurre
2grands verres de sucre
1 grand verre d’eau
700gr de feuille pastilla
1cuilère vanille
400gr d’amande
400gr de crème pâtissier
Jus d’un citron
150gr de pistache
200gr de crème chantilly
Préparation :
Verser un verre d’eau et du sucre dans une casserole, ajouter le jus de citron,sur un feu pendant 20 minutes jusqu’à obtention d’un sirop .ajouter les amandes épluchées, émondées
Frittées. Concassées sur le sirop.
Prendre un moule spécial tarte enduire avec du beurre, couper les feuilles de pastilla dans un appareil spécial.
Prendre la moitié des filaments de le feuille de pastilla couvrir de crème pâtissier, les amande miellées. Mettre la 2eme couche des feuilles de pastilla, arroser bien au beurre, placer au four pendant 25 min ou jusqu’à coloration. Décorer à la crème chantilly et la pistache ou le noix. (k)
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