ingrédients:
1/2 litre de lait
4 jaunes d’œufs
15cl de sucre de canne liquide
75cl de crème fraîche
1cuillère d’extrait de café
1cuillèer à soup de cacao
préparation:
Faire bouillir le lait dans une casserole. Faire blanchir les jaunes et le sucre. Ajouter le lait chaud sur le mélange sans cesser de fouetter. Remettre à cuir à feu doux, jusqu’à frémissantes. Hors du feu, incorporer la crème fraîche et l’extrait de café, mélanger. Réserver au congélateur. Dés que la glace commence à s’affermir saupoudrer de cacao. Servir la glace en boules dans des coupes et décorer de morceaux de chocolat et de rondelles de banane.(k)
Faire bouillir le lait dans une casserole. Faire blanchir les jaunes et le sucre. Ajouter le lait chaud sur le mélange sans cesser de fouetter. Remettre à cuir à feu doux, jusqu’à frémissantes. Hors du feu, incorporer la crème fraîche et l’extrait de café, mélanger. Réserver au congélateur. Dés que la glace commence à s’affermir saupoudrer de cacao. Servir la glace en boules dans des coupes et décorer de morceaux de chocolat et de rondelles de banane.(k)
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