Ingrédients :
500gr de d’amande
2 grandes cuillères de beurre
2piéces de gomme arabique
500gr de feuille de pastilla
200gr de sucre glacé
1/2cuillère de cannelle
1grande cuillère d’eau d fleur.
Présentation :
Emonder, éplucher et moudre les amandes, ajouter le sucre moulu, la cannelle, le beurre fondu,la gomme arabique et l’eau de fleur,bien mélanger .prendre le volume d’une noix on fabrique des boudins en forme de doigt,laisser de cote.
Découper les feuilles de pastille sous forme de filaments à l’aide d’un robot spécial .prendre les boudins d’amande enduire avec le blanc d’œuf et enroulez les de filaments de pastilla. Alignez sur un plateau enduit et mettre au four pendant 10 minutes, présentez dans un plateau et saupoudrer de sucre glace. (k)
500gr de d’amande
2 grandes cuillères de beurre
2piéces de gomme arabique
500gr de feuille de pastilla
200gr de sucre glacé
1/2cuillère de cannelle
1grande cuillère d’eau d fleur.
Présentation :
Emonder, éplucher et moudre les amandes, ajouter le sucre moulu, la cannelle, le beurre fondu,la gomme arabique et l’eau de fleur,bien mélanger .prendre le volume d’une noix on fabrique des boudins en forme de doigt,laisser de cote.
Découper les feuilles de pastille sous forme de filaments à l’aide d’un robot spécial .prendre les boudins d’amande enduire avec le blanc d’œuf et enroulez les de filaments de pastilla. Alignez sur un plateau enduit et mettre au four pendant 10 minutes, présentez dans un plateau et saupoudrer de sucre glace. (k)
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