Ghribiya à la noix de coco

Pour 35 pièces:300g de noix de coco rapée100g de semoule fine (la semoule spéciale gateaux et celle qu'on utilise pour le pain, pas la semoule de couscous!)200g de sucre glace3 oeufs2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger70g d'huile1 cuillère à café de levure chimiqueSucre glace pour le décorsPréparation:Dans une terrine, mélanger la noix de coco, la semoule et la levure.Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisseL'ajouter au premier mélange et bien mélanger en ajoutant les 2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger. Laisser reposer 30 minutes.Humectez les mains avec de l'eau de fleur d'oranger et former des boules , abaissez légerement et passez le dessus dans le sucre glace.Faire cuire à four moyen, jusqu'a ce qu'elles prennent à peine de la couleur.Par la suite je les ai mise en caissettes pour les présentez dans mon plateau.