Tarte au citron et crème fraîche

Ingrédients
70gr de lait en poudre
3jaunes d’œufs
1.5 Verre de lait
125 gr de sucre glacé
2grandes cuillères maïzena
1/2 grande cuillère de beurre
Jus de 1.5 citron
Zeste de 1 citron 200gr de crème fraîche
Un peu de vanille
Pour la pâte :
250gr de farine
30gr de sucre glacé
120gr de beurre
Une pincée de sel
Un peu d’eau pour assembler la pâte.

Présentation :
Méthode de préparation de la pâte : dans une terrine la farine, le beurre, le sel, et le sucre,bien malaxer, ajouter un peu d’eau jusqu’à homogénéité de le pâte ,laisser reposer pendant 45 minutes au réfrigérateur.
Préparation de crème : dans une casserole, mettre la lait en poudre avec de l’eau sur un feu douce en remuant, mélanger le jaune d’œuf avec le sucre, la maïzena, ajouter ce mélange sur la lait en remuant jusqu’à ébullition ajouter le jus et zeste de citron, la vanille en remuant pendant 5 minutes, laisser de coté.
Etaler la pâte sur un moule circulaire, trouer à l’aide d’une fourchette, laisser refroidir et décorer avec la crème fraîche. (k)