Pizza espagnola

Pour la pâte :250 g de farine

100 g de beurresel

Pour la garniture :

1 aubergine2 tomates

250 g de chorizo

2 cuillerées à soupe d’huile d’olivesel

poivre

présentation:

Préparez une pâte : coupez le beurre en morceaux. Pétrissez-le avec la farine en ajoutant 1/2 verre d’eau et une pincée de sel pour obtenir une pâte souple que vous ne travaillerez pas.Faites chauffer l’huile dans la poêle. Quand elle grésille, jetez-y les dés d’aubergine. Salez, poivrez, laissez cuire sur feu doux sans couvrir une vingtaine de minutes. Ajoutez alors les lamelles de tomates ; laissez cuire encore 10 minutes. Ajoutez enfin le chorizo. Après 5 minutes de cuisson du tout ensemble, retirez la poêle du feu.Garnissez de pâte un moule à tarte graissé. Remplissez de la garniture d’aubergine, de tomates et de chorizo.

Mettez 25 minutes à four chaud. (k)