¾ de litre de lait
60g de beurre
25g de maizina
25g de foraine
Sel
Poivre et noix de muscade râpée
Préparation
Dans une casserole, faite bouillir le lait avec un peu de sel selon le goût, poivre et de le noix de muscade râpée.
Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre et rajoutez-y de la foraine mélangée à la maizena en remuant rapidement à l’aide d’une spatule en bois.
Laissez cuire quelques minutes à feu doux tout en remuant puis versez-y le lait bouillant en tournant à la spatule de bois.Continuez à remuer à feu doux jusqu’à ce la sauce prenne la consistance d’ un velouté légèrement épais. Continuez à remuer hors du feu pour ne pas laisser se former une croûte. (k)
60g de beurre
25g de maizina
25g de foraine
Sel
Poivre et noix de muscade râpée
Préparation
Dans une casserole, faite bouillir le lait avec un peu de sel selon le goût, poivre et de le noix de muscade râpée.
Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre et rajoutez-y de la foraine mélangée à la maizena en remuant rapidement à l’aide d’une spatule en bois.
Laissez cuire quelques minutes à feu doux tout en remuant puis versez-y le lait bouillant en tournant à la spatule de bois.Continuez à remuer à feu doux jusqu’à ce la sauce prenne la consistance d’ un velouté légèrement épais. Continuez à remuer hors du feu pour ne pas laisser se former une croûte. (k)
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