Petits gâteaux au miel, fourrés aux pistaches

ingrédients pâte sablée:-125g de farine -60g de beurre mou -Une pincée de sel -Un jaune d’œuf -1 c.à.c de sucre-20 ml d’arome de fleur d’oranger Ingrédients farce : -100g de pistaches concassées -50g de poudre d’amande -50g de sucre -1 c.à.s de beurre fondu -Environ 10 ml de fleur d’oranger Pour décorer : Quelques pistaches entière et du miel tiède
PréparationCommencer par préparer la pâte : Sabler entre les mains la farine, le sel et le beurre mou. Ajouter le sucre en poudre et le jaune d'œuf, mélanger puis verser la fleur d’oranger petit à petit, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.Envelopper la pâte dans un film alimentaire et laisser la reposer 30 min. Pendant ce temps préparer la farce : mélanger les pistaches concassées, la poudre d’amande, le sucre et une c.à.s de beurre fondu. Verser l’eau de fleur d’oranger petit à petit pour réunir tous les ingrédients puis former des petites boules (environ 20)Étaler finement la pâte sablée, (1mm d’épaisseur environ) et à l’aide d’un emporte pièces découper des cercles. Poser une boule de farce au milieu d’un cercle de pâte, et envelopper la pour obtenir une boule parfaite ; A l’aide d’un couteau, faire des incisions pour décorer, puis enfoncer une pistache au milieu.