Ingrédients:Pâte:- 1 kg de farine- 250g de beurre- 1 pincée de sel- Eau- Miel de sucre- Colorant alimentaire jaune clic- Brillant alimentaire rose clic
Farce:- 500g d'amandes en poudre- 275g de graines de sésame grillées et moulues- 300g de sucre- 3 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger- 2 oeufsPréparation:Pâte:- Faites fondre le beurre à feu doux et laissez refroidir- Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez le sel et le beurre fondu, mélangezet sablez entre vos mains- Ensuite, versez de l'eau petit à petit en pétrissant la pâte jusqu'à se qu'elle tienneet forme une pâte ferme et non collante- Formez des boules de la taille d'une noix puis aplatissez-les un peu- Couvrez d'un filmFarce:- Dans un récipient, mélangez les amandes en poudre, les graines de sésame grilléeset moulues avec le sucre- Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, mélangez à nouveau- Cassez les oeufs, incorporez-les au mélange- Reprenez la pâte, étalez-la très finement au rouleau à pâtisserie ou à la machine àfaire des pâtes (lasagnes)- Coupez des formes avec un emporte-pièce rond de 7 cm de diamètre, posez unepetite boule au centre, refermez la pâte dessus
coupez deux tailles différentes et collez-lesl'une sur l"autre sur le palet de pâte fourrée en appliquant de l'eau sur le dos dechaque fleur pour qu'elles ne se décollent pas à la cuisson - Colorez les chutes de pâte en jaune, faites des petites billes et aplatissez-les aucentre de chaque marguerite en mouillant légèrement et en enfonçant bien età l'aide d'un cure-dent faites des petits trous- Déposez les gâteaux sur des plateaux couverts de papier sulfurisé- Enfournez et laissez cuire pendant 20 à 25 mins- Les gâteaux ne doivent pas dorés- Dès la sortie du four, trempez-les dans le miel de sucre tiède et égouttez dans unepassoire- Mettez-les dans des caissettes- Avec un pinceau, décorez les bouts de pétale de brillant rose Conservez-les dans une boîte hermétique
Farce:- 500g d'amandes en poudre- 275g de graines de sésame grillées et moulues- 300g de sucre- 3 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger- 2 oeufsPréparation:Pâte:- Faites fondre le beurre à feu doux et laissez refroidir- Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez le sel et le beurre fondu, mélangezet sablez entre vos mains- Ensuite, versez de l'eau petit à petit en pétrissant la pâte jusqu'à se qu'elle tienneet forme une pâte ferme et non collante- Formez des boules de la taille d'une noix puis aplatissez-les un peu- Couvrez d'un filmFarce:- Dans un récipient, mélangez les amandes en poudre, les graines de sésame grilléeset moulues avec le sucre- Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, mélangez à nouveau- Cassez les oeufs, incorporez-les au mélange- Reprenez la pâte, étalez-la très finement au rouleau à pâtisserie ou à la machine àfaire des pâtes (lasagnes)- Coupez des formes avec un emporte-pièce rond de 7 cm de diamètre, posez unepetite boule au centre, refermez la pâte dessus
coupez deux tailles différentes et collez-lesl'une sur l"autre sur le palet de pâte fourrée en appliquant de l'eau sur le dos dechaque fleur pour qu'elles ne se décollent pas à la cuisson - Colorez les chutes de pâte en jaune, faites des petites billes et aplatissez-les aucentre de chaque marguerite en mouillant légèrement et en enfonçant bien età l'aide d'un cure-dent faites des petits trous- Déposez les gâteaux sur des plateaux couverts de papier sulfurisé- Enfournez et laissez cuire pendant 20 à 25 mins- Les gâteaux ne doivent pas dorés- Dès la sortie du four, trempez-les dans le miel de sucre tiède et égouttez dans unepassoire- Mettez-les dans des caissettes- Avec un pinceau, décorez les bouts de pétale de brillant rose Conservez-les dans une boîte hermétique
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