Brioche au sucre

Ingrédients
500g de pâte à brioche (Soit une recette avec 250g de farine)Voir la recette
150g de sucre grêle .
1 oeuf battu pour la dorure.

Préparation
Réalisez un boudin avec la pâte à brioche.
Détaillez des portions régulières.
Boulez dans le creux de la main.
Déposez sur une plaque de cuisson.
Laissez pousser à l'étuve avec un peu d'humidité (Maxi 50°), la brioche doit doubler de volume.
Préchauffez votre four (200°). Dorez à l'oeuf battu parsemez de sucre grêle et cuire à 200° pendant 20 minutes suivant le four.
Dégustez.

Conseils
Le sucre grêle peut etre remplcé par du sucre semoule ou cristallisé