les petits chaussons au fromage et persil

Ingrédients:400g farine,1 sachet levure chimique,1 pincée de sel,200ml yaourt,50ml huile d'olive,80g beurre fondu,1oeuf,300g Fromage : Feta...Sardaigne....Sicilien... ,du thym , de la basilic séchésPersil (facultatif),graines de sésame ou de nigelle(sinouj)Méthode:Dans un grand bol, mélanger le yaourt naturel, le blanc d'oeuf (garder le jaune pour plus tard),l'huile d'olive et le beurre fondu.Dans un saladier, Mélanger la farine, le sel et la levure chimique.Creuser un puits dans la farine et verser le mélange au yaourt.Bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'une boule homogène.Dans un bol, émietter le fromage et mélanger au persil (si vous l'utilisez) .Prendre un peu de pâte de la taille d'une petite clémentine...L'étaler en rond, soit au rouleau à pâtisserie, soit dans le creux de la main,Dans le centre, déposer un peu du mélange fromage-persil, Refermer la pâte sur elle-même pour former une demie-luneDéposer les petits chassons sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé,Mélanger le jaune d'oeuf à quelques gouttes de lait et en badigeonner les petits pains,Saupoudrer de graines de sésame ou de graines de nigelle (facultatif). Mettre au four préchauffé à 180 C pendant une trentaine de minutes.A déguster chaud....miammmm