Fleurs de Chocolat aux Amandes

Ingrédients :- 1kg de chocolat noir- 250g d'amandes- 2 cuillères à soupe d’huile- Huile de friture- Colorant en poudre doré Préparation- Emonder les amandes, faire-les frire dans un bain d'huile chaude, égoutter-les dans une passoire, concasser-les.- Casser le chocolat noir en morceaux et faire-les fondre au bain-marie, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile pour lisser le chocolat.- Dans un saladier mélanger le chocolat fondu et les amandes concassés.- Remplir les moules en silicone avec le mélange chocolat-amande et laisser refroidir dans le réfrigérateur, une fois le chocolat sec, démouler-les et enduire-les au doigt avec un peu de colorant en poudre doré.- Disposer-les sur un plat